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海鲜简介

  蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎(炸)桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉人百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾。
海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌,对肠道免疫功能差的人来讲,生吃海鲜具备匿伏的致命危害。医学小编道出,将牡蛎等先摆在冰上,再浇上一些  淡盐水,能有效杀死这种细菌,这样生吃起来更安全。
  吃海鲜不适宜和啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸结晶,使枢纽炎症状加剧。
  海鲜忌与某一些水果同食。鱼虾富含丰富的蛋白质和钙等营养物质,若是与富含比较多鞣酸的水果同吃,会降低蛋白质的营养价值,并且容易使海味中的钙质与鞣酸结合,形成一种新的不容易消化的物质。富含鞣酸比较多的水果有柿子、葡萄石榴、山楂、青果等。
  虾类忌与维生素C同食。科学家发现,食用虾类等水生甲壳类动物同时喝许多的维生素C能够致人死亡,因为一种通常被认定对人体不危害的砷类在维生素C的效果下能够转换为有毒的砷边吃海鲜边和啤酒可能是许多人的习惯服法,不过有营养小编道出;海鲜是高蛋白、低脂肪食物,富含嘌呤和苷酸两类成分;啤酒则富含维生素B1,是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一块,会发生化学效果,致使人体血液中的尿酸含量快速增加,破坏原本的均衡;尿酸不能抓紧时间排出体外,就以钠盐的方式沉淀下来,形成结石或痛风。这种病人严重时,浑身红疙瘩,疼痒不单是,满地打滚,没有办法行走。小编建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒,可以先将海鲜水煮一下,清除掉嘌呤和苷酸;大量饮用开水,抓紧时间将尿酸排出体外。吃海鲜的同时,嚼些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果,减  轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇例外。

 

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