食用海鲜 谨防抗生素侵害 |
近几年有很多相关食物安全的新闻,为了身体健康愈来愈多的人开始关心食物安全问题,人们开始崇尚绿色、健康的生活,追求原生态的生活模式。海产品因其具备味道鲜美、营养成分高、高蛋白低脂肪和含有大量人体必须氨基酸等特征,受到许多市民的喜爱。不过于此同时,海产品中有害物质所带来的食物安全问题也不容小视。 作为自然界的一种生物,和人一样,鱼也会抱病。这巨大程度与它们生存的环境相关,微生物吸附严重的场地为病害提供了温床。就拿大黄鱼来讲,它最怕本尼登虫感染。每一年9月份左右是本尼登虫的爆发期,养殖户因而会损失惨重。而降低死亡率的形式,通常要靠药物,状况严重的应该用抗生素或者其他化学药品,最后致使化学性有害物质的污染,主要包含有兽药、渔药残余,重金属污染及其他有机和无机化学物质污染。兽药、渔药残余主要集中在抗生素方面,如磺胺类、喹诺酮类、氯霉素、四环素、β-内酰胺类。
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