赛螃蟹做法因原材料不一样而有多种，有用鱼肉与鸡蛋，也有仅仅只用鸡蛋的简单版本。今日描述的是简单版本。能制作出螃蟹肉的口感，关键在于醋和姜的调味，以及蛋的嫩滑，对于海鲜过敏的宝宝，不妨一试。

【赛螃蟹】

　　合适：1岁半以上宝宝

　　原材料：鸡蛋2只 姜丝少量 陈醋 10毫升 糖 5克 盐2克 油适当分量 生粉2克

制作过程

　　步骤：

　　1. 鸡蛋分开蛋黄和蛋白，分别加少量水搅打均匀；

　　2.锅内放油，分别将蛋黄和蛋白炒到凝固，盛起；

　　3. 将蛋黄蛋白摆成螃蟹的造型；

　　4.陈醋、姜丝、糖、盐，加上生粉与水调成的芡汁，在锅内煮开，淋上螃蟹就可以。

　　小吩咐：

　　蛋液里加水为的是让口感更嫩滑，所以炒蛋时也不适宜炒得过老。