秋天是吃海鲜的好时候，一些人却对海鲜望而生畏，担忧过敏。事实上，大部分吃海鲜腹泻的人，是因为身体对海鲜不耐受，并不是食品过敏。

      食品不耐受并不是是食品过敏

      即使症状上有部分类似，但食品不耐受和食品过敏并不是一回事，两者的发病机制并不一样。食品不耐受与身体的免疫系统不要紧，它只是身体出现的不良反应。

      就拿海鲜来讲，真正过敏的人哪怕只喝了一点汤，闻了一点味道，身体均会产生巨大的反应，吃再新鲜的都不行。

而食品不耐受是，只须吃新鲜的刚从海里捕捞返来的、活的海鲜，再控制好数目，大部分人是不会耐受不良的。之所以不耐受，常常是因为海鲜不新鲜了，蛋白分解出现了组胺、酪胺和一些血管活性胺，是它们让人吃后出现了痒的感觉。

另一方面从检测上来讲，食品过敏者可以经过病史、皮肤考试、血清特异性IgE检测等，由大夫综合判定进行诊疗。

       一半中国人对牛奶不耐受

      说到不耐受，最熟识的就是牛奶了，有些人在饮用牛奶之后出现胃肠不适、腹泻等，这个就是不耐受的典范状况。

      数据表明，由于遗传基因与种族的关系，有50%上下的中国人身体里都缺少一种叫乳糖酶的东西。乳糖酶的活性不够，就耗损不了牛奶中的乳糖，就能出现各个程度的腹胀、腹泻，以至腹痛，对于牛奶的不良反应还有一个专门的名字——乳糖不耐受。

      除去牛奶，还有部分人吃了非常多的冷冻的海鲜过后，身上会起痒痒的红疙瘩。另一方面，像辣椒、韭菜等本身含有刺激性的食品，会让人食用过后产生胃肠道的刺激症状，或者腹泻。但这种腹泻不是病菌致使的，只是吃辣太多刺激了胃肠道产生的耐受不良。

      不耐受不相当于完全无法吃

      让身体耐受不良的食品这辈子真就碰不能够了？事实上并不是如此。

       经常听有些人说“我无法吃这个”、“我过敏”，一方面是这种食品确实让身体出现了不良反应，这主要为没领会好服法或量的缘故;另外一个方面，则是受 到了来自大夫与自我心理的误导。不是失常反应科专业的大夫，有可能在诊断时将关联性不强的症状相应，告知患者禁食。而患者在食用时也会主观地认为自己吃 不了，由心理致使身体上的不适。

        对于食品不耐受的人来讲，除非严重不适，其他只待症状驱除就可以，并不需要尤其治疗;若是症状突出或严重，建议抓紧时间到医院就诊。平日只须记着这个让你耐受不良的食品，下次少吃或食用经过处理的就行了。