贝类海鲜的类型有许多，怎么样挑选呢？不论是挑选还是吃都有许多需要注意的，这样才不会影响到身体健康。

多吃贝类的优势有：

1、健脑：富含碳水化合物，保持大脑功能必要的能源。

2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

3、健脾和胃:适合于性情衰弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑低皮肤朽迈、防止色素冷静。消除因皮肤过敏或是感染而引发的皮肤干燥和瘙痒等皮肤侵害。

6、通血：适合的肤色没有光华，丧失红润、四肢举动酷寒的人群。铁的含量高，吸收好。

7、抑癌抗瘤：有效防备癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑低癌细胞生长、弥散。使癌细胞退化、萎靡。

贝类海鲜如何挑选：

从荣誉好的来源地购买双壳贝类，生贝类海鲜的零售者应当出示发货标签，证明捕捞于安全的海岸；

购买之后即刻冷冻，无法将贝类海鲜注人封锁的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并摆在冰箱的最底层。去壳的贝类应摆放在密封的容器内，生贝类可以在冰箱存放2到4个月，主要决定于它们的新鲜度和质量；

检验冰冻贝类的包装，保障未被拆开及包装袋上是否有小的结霜和冰晶。太多的霜意味着冰冻了很长期，有的海鲜归类于解冻之后又再冷冻；

使得贝类海鲜阔别煮熟的食品，并保持良好的习惯，如勤洗手、用温水和香皂洗菜板和案台；

保障贝类的新鲜，新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的。

那么，在吃贝类海鲜时需要注意什么呢？

贝类海鲜如何食用不吃内脏。重金属等污染物容易积累在贝类生物的内脏团中，而肌肉中的重金属含量最低。因而，只能吃贝类的肌肉部分。“看颜色”是较简单的判定办法。开启壳后，稍微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线，也无法吃。

挑外壳平滑的。相较于外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等，蛏子、贻贝等外表洁净、平滑，吸附脏东西少，相对应污染也少。

盐水浸泡，充分加热。烹调前，先要把贝类注人食盐水中“养”一段时间，这样能帮助贝类排出各式各样毒素和沙子，而后，用小刷子仔细清洁贝壳的表层。烹调手法首要选择蒸、煮等，能彻底加热、杀死细菌。烧烤的办法易造成受热不均，外熟里生，建议少用。

可以采取以下措施，防备贝类中毒：

一是必须要到信誉良好的地方去购买，尽可能别到路边小摊上食用。

二是一次吃的不要太多，吃时应当只吃贝肉中呈圆形的部分，那是贝类身体中的外展肌；免于食用周围发黑的部位，那一般是它的内脏、生殖器及卵子。

三是烹煮时必须要彻底，水温达到沸点后，尽管无法把耐热的毒素完全没落，但会大大减微贱生物污染所造成的风险。

四是儿童、病人及年纪大的人吃了含有毒素的贝类后，会更容易出现中毒症状，因而要尽可能少吃。