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海鲜的吃法之蒜茸粉丝蒸鲍鱼 |
1.鲍鱼擦洗洁净,粉丝剪短,提前泡软。
2.用小刀轻轻取出鲍鱼后祛除内脏,保存鲍鱼壳,用小刷子洗擦洁净。
3.把鲍鱼肉冲刷洁净后在上头切上花刀,大蒜剁成蒜泥备用。
4.锅中注入1.5汤匙植物油烧热,加入蒜泥爆香,再倒人蒸鱼豉油炒匀。
5.把泡好的粉丝摆在鲍鱼壳里,粉丝上放鲍鱼肉。
6.全部做好后注人盘内,淋上蒜料汁,蒸锅注入水,水开后注人鲍鱼,大火蒸至5—8分钟。
7.另起锅加入1.5汤匙植物油烧热,将油趁热浇在鲍鱼上就可以 。 |