开栏语渔民们追逐着鱼群的踪迹出海撒网，为市民带回活蹦乱跳的海鲜。爱抢“鲜”的青岛人惦念着这些海捕鲜味，奔向市内大大小小的船埠和农贸市场，只为吃到野生海味。然而，也有商户打着“野生”、“海捕”的招牌售卖养殖海鲜，很多不明就里的市民上当，其中鲈鱼、牙鲆、黑头等海鲜最易被殽杂。今天起，本报推出“揭秘真伪野生海鲜”系列，为市民揭开这些野生海鲜和养殖海鲜的区分。

　　花250元买的一条野生鲈鱼事实上是养殖鱼，这件事让市民杨先生啼笑皆非。他在网上公布了自己的这趟历经，引发很多市民共识。野生鲈鱼的价格是养殖鲈鱼的4倍，部分商贩看中其间利差动起了歪想法，拿养殖鲈鱼假冒野生鲈鱼销售。很多市民以野生鲈鱼的高价格买到养殖鲈鱼，当了冤大头。记者考察发现，青岛市面上的养殖鲈鱼多来自南方江浙一带，被一些商贩拿来假冒野生鲈鱼。

　　反映 买鱼被骗多花200元

　　为了招待外地来青的朋友，市民杨先生驱车去青岛西海岸新区一处船埠买了条三斤七两重的鲈鱼，每斤68元，一条鱼就花了251.6元。船埠商贩告知杨先生“一分价钱一分货”，野生大鲈鱼味道鲜美，推辞还价。杨先生带着鲈鱼回家，想要做道清蒸鲈鱼招待朋友，可是剖开鱼肚一看，顿时傻了眼。“开启鱼肚，里头全是脂肪，我就晓得自己上当了。”杨先生十分生气，他告知记者，为了能买到真正的野生鲈鱼，自己才专门开车半个小时前往购买，但无奈还是上了当。依据养殖鲈鱼的市场价格来看，3斤7两重的鲈鱼价格也不过五六十元，杨先生多花了将近200块钱的冤枉钱。

　　昨天，记者拜望得知到，当前市场在售的野生鲈鱼价格多在每斤68元左右，一条稍大的鲈鱼动辄两三百元钱。在中山路一家饭馆里，伙计告知记者，清蒸鲈鱼这道菜用的也是野生鲈鱼，价格同样是68元一斤。记者得知到，很多市民都曾买过假冒野生的养殖鲈鱼，但多半都不了了之。

　　考察 养殖鲈鱼多来自南方

　　黄海水产研究所专家告知记者，鲈鱼学名为日本真鲈，又叫海鲈，青岛人又称其为寨花。野生种群分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海，中国沿海均有分布，喜栖息于河口。黄海水产研究所专家描述，鲈鱼在国内以黄海胶东半岛海疆、东海舟山群岛海疆生产产量比较多，渔期为春、秋两季，每一年的10～11月份为丰登期。鲈鱼生长速度非常快，鱼苗在一年内体重可达半斤，最大的个体超出一米。渔民辛先生告知记者，自开海以来他们在灵山岛周围海疆网鱼，偶然也能捕到鲈鱼，但个头都在一斤以下，少见大鲈鱼。

　　“养殖鲈鱼全都是南方那边来的。 ”小港水产批发市场商户严先生说。记者采访得知到，鲈鱼的主要养殖区集中在南方地区，省内东营、烟台莱州等地也有养殖，可是当前青岛市场在售养殖鲈鱼大多半来自南方。青岛晚报／掌上青岛／青网记者 王 伟

　　为你支招

 　　巧辨野生与养殖鲈鱼

　　“野生鲈鱼最大的特征就是身体瘦长，你要是看到那种圆滔滔肥嘟嘟颜色发白的鲈鱼，就得猜疑是否是养殖的。”黄海水产研究所专家告知记者，鲈鱼是猛烈的肉食性鱼类，主要捕食小鱼虾，与养殖鱼类相比较，它们要常常游动捕食，因而野生鲈鱼以“长”为主要特征，身长、尾长，野生鲈鱼比养殖鲈鱼体态更瘦长。除此之外，野生鲈鱼体色发亮，背部稍隆起，头比较尖，鱼身上的花纹比较清晰，而养殖鲈鱼体态比较宽，花纹较浅。

　　除了这个之外，也可从鱼的体重上分辨。野生鲈鱼大小不均匀，大的规格在四五斤以上，小的可能不过半斤。而养殖鲈鱼规格一般在一斤到三斤范畴内。 “大鲈鱼吃食太猛了，要是养到五六斤，养殖户都要亏本了。 ”严先生说，人工养殖的鲈鱼生长速度非常快，通常养殖280天可达一斤以上，长到两斤左右时，养殖户就准备出货了。另一方面，养殖鲈鱼肚子非常大，剖开后一般都有许多脂肪。