舟山竹节虾又名“斑节虾”，该虾甲壳稍厚，有褐色和蓝色相间的条纹。捕捉比较困难，生产产量小。此虾肉质鲜嫩而富有弹性，是舟山渔场中最名贵的虾种。虾肉营养特别多，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A等成分，质肉松软，易于消化，有利于防护心血管系统，减小血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，防备高血压和心肌窒息。许多朋友在购买旺达年舟山海鲜大礼包后，不知道怎么去做里头的竹节虾，下边本编辑就为大家简单描述一下舟山竹节虾做法，大家多加借鉴。

1、将冷冻的虾仁注人冷水缓慢解冻，捞出控干水份备用。

2.放上适当分量的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。

3. 面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。

4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，摆在微波炉里发酵1个小时。

5. 腌好的虾注人10克淀粉拌匀。

6.锅里加油烧烧七成热。

7.虾挂上发酵好的面糊。

8. 用筷子传入油中，炸至金黄色捞出就可以。

9. 出锅装盘

      虾的营养价值巨大，这是众所周知的，且其肉质松软，易消化，对身体衰弱以及病后需要调养的人是非常好的食品，想购买竹节虾想吃海鲜，本编辑推荐九生堂海鲜礼盒礼包，里头的竹节虾选择优质的舟山海鲜，质量有保障值得推荐。