春节海鲜大礼包海鲜鱼类多宝鱼

     多宝鱼（学名：Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。

      在自然海疆，成鱼最大可长到75cm。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两边，成鱼身体左右不对称，一只眼渐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧。口稍明显。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周边环境配合得极佳；它们身体的朝下一侧为白色。身体表层有极细密的鳞片。

      多宝鱼普遍分布于暖热海疆中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们扁平的身体尤其适于在海床上的底栖生活。

     胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具备极佳的润泽皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；常常食用，可以滋补健身，增强人的抗病能力。中国的食用办法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

 多宝鱼
 

     这种鱼对欧洲人来讲并不新颖，中国引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它看成了鲜味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原材料，大有挤占牛排市场的势头。
      多宝鱼普通的服法是整条清蒸，归类于很传统的粤菜式服法。欧洲人喜将多宝鱼制成“鱼排”。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用到的红酒汁配
 

     多宝鱼 上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒摆在白瓷小碟上，上头淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料部署，精美得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另一方面尤其配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍。

       当代著名菜肴有：剁椒豆豉蒸多宝鱼、清蒸多宝鱼等。

      多宝鱼具备润肤美容、补肾健脑、助阳提神的效果，常常食用可以滋补健身，增强人体免疫力