熏烤：熏烤的温度常常无法达到海鲜杀菌的要求，并且只是将表层的细菌杀死，中心部分还可以存在虫卵。

         腌渍：用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具有杀灭海鲜中细菌的功能，即便腌制24H后仍有一些虫卵存活，这样制作方法的海鲜近乎等同于生吃，对健康不利。

        生吃：生鲜海产中常常含有细菌和毒素，生吃易造成食品中毒，并且海鱼中含有比较多的组氨酸，鲜食还很容易致使过敏。

        涮食：为求材料鲜嫩，暖锅涮食时间极短，而半生不熟的海产品中，寄生的虫卵无法被杀死，食用后被感染的几率高。