一年中的夏秋天节，最是鱼肥蟹美价廉时。不过，丰富的食材有了，会不会吃也是个大问题。就拿海鲜该与什么搭配，不该与什么搭配来讲，需要考究的地方就很多。

忌水果、茶等

      这也与海鲜是高蛋白食物相关。高蛋白会与水果、茶中的鞣酸联合形成鞣酸蛋白，妨碍蛋白质的吸收。若是吃完海鲜就吃西瓜、甜瓜等水分含量大的水果，也会造成从海鲜中摄入的高蛋白被水分稀释，并被非常快排出体外，进而影响人体对高蛋白的吸收，致使营养流失。建议最好在吃完海鲜1小时后，再吃水果或品茗。

忌与啤酒同吃

       这近乎是吃海鲜最不健康的搭配办法，却又是大家最“乐”在其中的。海鲜是高蛋白食物，会与啤酒中的核酸形成尿酸。尽管“海鲜啤酒同吃惹痛风”的讲法用于健康人身上并不精确，但二者搭配会加重痛风病人的病情，也会诱发尿酸高的人患上痛风。而如今常在外就餐的中青年人，恰是尿酸过高的高危人群。

鉴于海鲜是蛋白含量高的食物，因而应减小其他高蛋白食物如肉类的摄入，建议多吃蔬菜。为大家推荐了如下搭配法：

用糯米、大米等搭配做海鲜粥

        这一搭配是蛋白质与碳水化合物的完整联合，营养价值高，且利于吸收，海鲜中的钙、硒等营养物质也不会流失。海鲜粥的做法有许多种，如将鱿鱼切成丝，再放点肉丝、姜丝，与大米同煮就可以。

用胡萝卜、山药、莴笋等当配菜

       这些蔬菜含水比例少，纤维素含量相对比较高，如此搭配有助于蛋白质的消化吸收，不光不会造成营养流失，还能收到色香味俱全的功效。

用生姜、蒜末等调味

      这样既能去腥，又不会破坏口感，不像大料、花椒、八角、豆豉等口味过重的调料，会破坏海鲜的鲜美口味，以至伤害口腔黏膜，刺激肠胃。