秋天吃海鲜 螃蟹是非多

      秋日是吃海鲜的好时节，从9月开始，各式各样肥美的海鲜均会被相继端上家庭的餐桌，而这其中又以螃蟹“打头阵”。当前，螃蟹已经是开始相继上市，价格态势要怎样？吃螃蟹有哪些要注意的事项？一起来瞧瞧吧。

      据媒体报导，当前上市的螃蟹以高淳为主，由于上市没有多长时间，因而螃蟹销量并不大，每一天的上市量唯有几千斤，加之人工成本、养殖成本都在涨，所以如今螃蟹的价格也广泛远于去年，同比例增长了20%上下。在品质方面，由于今年雨水偏多，加上极度高温天气，致使部分早熟螃蟹个头不够大，肉质也没有那么丰满。

      商户表示，中秋前后安徽、江西等地的螃蟹将相继上市，到时螃蟹的肉质将变得更加肥美，价格也会有所下降。大家想吃到味美价廉的螃蟹，还需耐心等候半个月。

      每到一个开吃的季节，总有些谎言满天飞，下边这两条和螃蟹的关系挺大的，是真是假，看看食物专家怎么说！

      螃蟹是避孕药喂大的？

      答案：可能性非常低。

      首先，从生物学角度说，避孕药是对高等脊椎动物使用的药物，对螃蟹这种低等无脊椎动物功效不大。

      其次，人们最喜欢的蟹黄和蟹膏乃是螃蟹的性腺，投放避孕药可能会会抑低性腺发育，因小失大。

      再次，避孕药自身的价格很贵，而螃蟹的养殖面积巨大，水是流动的，哪怕真能发挥药效，也需要非常大的药量，对养殖户来讲，这么做非常不划算。

      海鲜+维生素C=砒霜？

     答案：否。

      网上传得很火：“海鲜中富集的五价砷化合物估计会与维生素C反应，产生剧毒的砒霜。”事实上，正规渠指出售的海鲜均会通过相关部门的检测，砷含量不许超过国家标准规定的每公斤0.5毫克，按此测算，要达到中毒效应，需要吃150公斤海鲜和十几斤水果，这远远超出胃的承载量。

      还有研究人员在模拟胃液中研究发现，维生素C不能单独将五价砷还原成三价砷，还需要与还原性谷胱甘肽的共同作用。