小龙虾肺吸虫病

   小龙虾在南方的河道湖泊里随处可见，连水田、溪沟、脏水里也有许多，因繁殖力极强，捕获十分容易。近几年，香辣小龙虾红遍大江南北，有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。但由于小龙虾生活水质较差，小龙虾体内多寄生着肺吸虫。
人如果生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上这种寄生虫，进而引发肺吸虫病。肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引发肺部大出血，使器官堵塞，致使死亡。曾有3名北京人因为食用小龙虾中毒而产生了“急性骨骼肌熔解症”，险些危及生命。
专家提示：食用前把龙虾背部的筋去除，烹调时必需煮熟煮透，吃之际最好不要吃小龙虾的头部。

生鱼片肝吸虫病

   鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美。外裹一层面粉油炸，既脆又嫩。合法享有这样的美食时，可能祸端也因而种进了肚子。因为这些淡水鱼体内经常寄生了肝吸虫病，例如麦穗鱼、棒扁鱼。
广东、广西省等地淡水鱼寄生虫平均感染率可以达到六成。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，损暴徒体肝部，患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适，检验时可查出肝功能非正常。

螺广州管圆线虫病

   管圆线虫幼虫长时间在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了贪食鲜嫩，只是开水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就会有可能被感染管圆线虫。

   万一感染了管圆线虫，它就会在人体内游走，钻入脑部，病变集中在脑组织，除大脑及脑膜外，还囊括小脑、脑干及脊髓等处。轻者临床症状为头痛、头昏、恶心、吐逆，严重的会发生休克、狂躁甚至死亡。患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，以脑脊液中嗜酸性粒细胞显著升高为特点。

菱角姜片虫病

   秋天是菱角、荸荠采摘时节，刚掰下来有鲜又嫩，不由得吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引发消化道及满身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生血虚、浮肿和发育瓶颈等。
专家提示：尽可能不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不能用牙齿啃皮。在生吃时必须要充分刷洗，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。要考究卫生，不喝生水，接触过水生植物或污水时要洗洁净手，防止囊蚴污染。